12 formas de evitar que las patatas germinen
Sigue estos consejos y disfrutarás de patatas deliciosas y en perfecto estado durante mucho tiempo.
Si eres amante de las patatas, sabrás lo deliciosas que son tanto en gratinado como en fritura. Sin embargo, uno de los problemas más comunes es cómo conservar las patatas para evitar que germinen. Aunque compres productos de calidad, a menudo terminan brotando y arruinándose. Pero no te preocupes, ¡hemos pensado en ti! Aquí te presentamos 12 formas de conservar las patatas en casa y mantener su frescura por más tiempo.
1. Variedad de patata
¿Sabías que cada variedad de patata tiene un sabor diferente y una velocidad de germinación distinta? Si deseas conservar tus patatas durante todo el invierno, consulta con tu frutero de confianza, porque él podrá recomendarte variedades resistentes y duraderas.
2. Almacénalas en un lugar fresco
Para conservar las patatas, es importante almacenarlas en el lugar adecuado. No debes dejarlas en el mostrador de la cocina, sino en un lugar fresco, seco y sombreado. Lo ideal es guardarlas en la despensa con una temperatura entre 10 y 15 grados Celsius.
Es importante seleccionar un lugar libre de humedad, ya que la humedad puede hacer que las patatas se pudran.
3. Utiliza periódicos viejos
Para conservar las patatas durante más tiempo, puedes envolver cada una de ellas en una hoja de periódico. Otra opción es colocar periódicos viejos en el fondo de la caja donde almacenas las patatas y cubrirlo todo con una hoja de periódico.
4. Coloca una manzana en la caja
Aquí tienes un truco infalible para conservar las patatas, aunque poca gente lo conoce. ¿Estás intrigado? Toma una manzana y colócala en el centro de tus patatas. La manzana ácida liberará etileno, un gas natural que evitará que las patatas germinen. ¡Te sorprenderá el resultado!
5. Inspecciona y selecciona las patatas
Si acabas de comprar unas cuantas kilos de patatas en el mercado, ten en cuenta que no debes almacenarlas sin antes revisar su estado. Toma cada patata en tus manos y examínala detenidamente.
¿La patata está dañada? Guárdala en la cocina para cocinarla lo antes posible y haz lo mismo con las patatas que tienen brotes. Las demás patatas se pueden guardar en un lugar fresco, como el sótano.
6. Utiliza una caja de madera
Si deseas conservar tus patatas durante mucho tiempo, evita almacenarlas en recipientes de plástico o metal. En su lugar, guárdalas en una caja de madera, una cesta de mimbre o una caja de frutas. De esta manera, el aire circulará fácilmente, lo cual es crucial para evitar la germinación prematura de las patatas.
7. Compra bolsas anti-germinación
¿Sabías que en el mercado existen bolsas especiales diseñadas para evitar que las patatas germinen? No te preocupes, estos accesorios no contienen productos químicos, sino aceites esenciales como el aceite de menta.
8. Mantén distancia de las cebollas
Si quieres conservar las patatas por más tiempo, nunca las coloques junto a las cebollas. De hecho, debes mantenerlas alejadas de todas las plantas de la familia de las Aliáceas, ya que estas favorecen la germinación. Esta familia incluye cebollas, chalotes, puerros, ajos y cebolletas.
9. No laves las patatas
Aquí tienes un consejo imprescindible: para conservar las patatas, evita lavarlas después de comprarlas. ¿Por qué? Porque la humedad favorece la germinación. Además, no las seques, ya que la tierra que las cubre actúa como una barrera natural contra la humedad.
10. Desecha las bolsas de plástico
Si compraste patatas en una bolsa de plástico, sácalas de inmediato y colócalas en una caja de madera o una cesta. ¿Por qué? Porque el plástico es un material aislante que impide la circulación del aire y favorece la aparición de moho y la germinación.
11. Usa trozos de carbón
Aquí tienes otro truco infalible para conservar las patatas durante varios meses: utiliza trozos de carbón. ¿Cómo? Es muy sencillo, solo tienes que colocar algunos trozos de carbón entre tus patatas. Gracias a este absorbente natural, te olvidarás de la humedad y tus patatas se mantendrán firmes y sin brotes durante semanas.
12. Mantén distancia de otras frutas y verduras
La cercanía de ciertas frutas y verduras puede acelerar la germinación de las patatas. Debes alejarlas de todas las Aliáceas y también de plátanos, peras y piñas.
¡No esperes más y pon en práctica estos trucos para conservar tus patatas por más tiempo!
