¿Qué dieta seguir cuando se sufre de hígado graso? En caso de esteatosis o lipidosis, ¿qué es lo mejor para comer?
Es importante tener en cuenta que si tiene hígado graso o esteatosis hepática (o lipidosis hepática), la dieta debe ser formulada específicamente para cada caso individual por su médico, nutricionista o dietista. A continuación veremos algunas de las particularidades de la dieta a seguir en el caso del hígado graso, para intentar entender por qué el médico ha optado por esa dieta.
El término esteatosis hepática indica una acumulación excesiva de grasa en el tejido hepático,normalmente es asintomática y, por lo tanto, suele pasar desapercibida. Por lo general, las causas de un hígado graso son:
- Dieta inadecuada con excesos de alimentos
- consumo excesivo de alcohol
- obesidad
- diabetes mellitus tipo 2
- hipotiroidismo
- formas de dislipidemia como la hipertrigliceridemia y la hipercolesterolemia
- esteatosis hepática preñada
- consumo excesivo de suplementos o cafeína
- dopaje
- hepatitis viral
- hepatitis bacteriana
- problemas biliares
- hemocromatosis
- glicogenosis
- mononucleosis
- tumores
- problemas cardíacos
Algunas veces, además de las grasas, el glucógeno también se deposita en el hígado.
Consejos dietéticos para cuando se tiene hígado graso
Las dietas para el hígado graso generalmente se basan en:
- Dieta baja en calorías: por lo general, la dieta implica una reducción de calorías.
- disminución del contenido de colesterol
- disminución de alimentos con alto índice glucémico o ricos en azúcares refinados
- reducción de la ingesta de grasas saturadas
- reducción del contenido de aditivos alimentarios
- eliminación de bebidas alcohólicas
- eliminación del exceso de comida chatarra
- eliminación de la dieta de refrescos y bebidas carbonatadas, hamburguesas, caramelos, dulces, bocadillos, patatas fritas…
- aumentar el contenido de fibras solubles, vitaminas antioxidantes (vitaminas A, C y E), aumentar la cuota de vitamina B1, antioxidantes, esteroles vegetales y lecitinas (para reducir la absorción de grasas) y silmarina. Lo que significa: comer más verduras, frutas y cereales.
También debe aumentar su actividad física y evitar el ayuno prolongado comiendo al menos 5 comidas al día. Así que en una dieta hipotética para el hígado graso usted no encontrará:
- bebidas alcohólicas
- café, chocolate, té
- bebidas energéticas
- zumos de frutas, naranjas o bebidas comerciales
- comida chatarra: snacks, dulces, comida rápida (hamburguesas, perritos calientes, piadinas, sándwiches, patatas fritas, nuggets, brochetas…)
- Bebidas demasiado azucaradas.
En una dieta ideal para el hígado graso, sin duda, usted encontrará:
- cereales y leguminosas de grano entero
- frutas (menos azúcar, mejores manzanas, naranjas, kiwis y pomelos)
- vegetal
- alimentos animales magros
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