Cierran un restaurante chino en Madrid que servía palomas callejeras como pato
Un restaurante chino en el distrito de Usera, Madrid, ha sido cerrado tras descubrir prácticas preocupantes que ponían en peligro la salud pública y el bienestar de los clientes. La Policía Municipal llevó a cabo una inspección que reveló múltiples violaciones graves. Entre las más alarmantes destacaron las condiciones insalubres del establecimiento y, de manera impactante, el uso de palomas callejeras, que eran preparadas y servidas como si fueran pato laqueado, un plato típico de la gastronomía china.
Esta práctica no solo representaba un serio riesgo sanitario, sino que también violaba normas de bienestar animal, dejando a la comunidad en estado de asombro e indignación.
Violaciones sanitarias y hallazgos impactantes
Durante la inspección realizada el 25 de marzo, las autoridades encontraron más de una tonelada de alimentos en mal estado. En los congeladores industriales, oxidados y sin controles de temperatura, se almacenaban carnes y pescados sin etiquetas de procedencia. Entre los alimentos, destacaba la presencia de bivalvos prohibidos como el dátil de mar chino, cuya comercialización está restringida por afectar a especies protegidas.
Los agentes de inspección también hallaron condiciones deplorables en la cocina: cucarachas correteando, trabajadores manipulando comida sin guantes y utensilios oxidados, además de trampas para ratas con cebos en descomposición que evidenciaban una falta total de higiene. Sin embargo, el detalle más perturbador fue el descubrimiento de palomas callejeras desplumadas que, según la policía, eran servidas como pato laqueado. Esto implicaba no solo un riesgo sanitario, sino también una clara violación a las normativas de bienestar animal.
Habitáculo secreto y manipulación peligrosa
Otro hallazgo llamativo fue un espacio oculto detrás de una estantería corrediza ubicada en el baño para personas con movilidad reducida. En este pequeño habitáculo, no registrado oficialmente, se almacenaban ocho congeladores en pésimas condiciones, llenos de alimentos que carecían de trazabilidad. En el mismo lugar, carne colgaba de tendederos, expuesta a ventiladores, lo que aumentaba el riesgo de contaminación.
El restaurante carecía de cualquier tipo de control. Los pisos grasientos, fogones sucios y un improvisado sistema de extracción de gases evidenciaban un abandono total. Además, las puertas de emergencia bloqueadas y extintores mal ubicados reflejaban un desprecio por las normas de seguridad.
Denuncias previas y repercusión en redes
A pesar de múltiples denuncias previas de vecinos y clientes, el restaurante había logrado mantener una buena puntuación en plataformas de reseñas online, lo que generó una falsa percepción de calidad. No obstante, las quejas sobre malos olores y falta de higiene en las inmediaciones del local fueron aumentando, lo que llevó a las autoridades a intervenir.
La clausura del local ha generado una fuerte reacción en redes sociales. Usuarios expresaron su incredulidad y enojo, mientras cuestionaban cómo un establecimiento en semejantes condiciones pudo operar durante tanto tiempo. Otros, sin embargo, se plantearon hasta qué punto las buenas reseñas publicadas eran auténticas o manipuladas para atraer clientes.
El proceso judicial en marcha
El propietario del restaurante, identificado por las autoridades, enfrenta cargos por delitos contra la salud pública, fauna y flora. Este caso no solo pone en el foco la importancia de las inspecciones regulares, sino también las grietas en el sistema de monitoreo de locales de comida en la ciudad.
El Departamento de Sanidad de la Junta Municipal de Usera ha precintado todos los alimentos del establecimiento, mientras el Ministerio Fiscal toma el control del caso. Se espera que el responsable reciba sanciones ejemplares para prevenir situaciones similares en el futuro.
La seguridad alimentaria en restaurantes
La clausura del restaurante abre un debate importante sobre la seguridad alimentaria y la confianza de los consumidores en los establecimientos de hostelería. Este evento evidencia la necesidad de mayores controles y denuncias ciudadanas para garantizar que los negocios cumplan con normas básicas de higiene.
Los clientes, muchas veces, confían ciegamente en los servicios ofrecidos sin cuestionar la procedencia de la comida. Este caso, sumado a otros en el pasado, sirve como recordatorio de la importancia de exigir transparencia a los restaurantes.
La seguridad alimentaria no es solo una responsabilidad de los negocios, sino también de las autoridades y los ciudadanos. El caso de Usera resalta las consecuencias que pueden surgir de la negligencia y la falta de control, socavando la confianza de los consumidores y poniendo en peligro su salud.
