La psoriasis es una condición de la piel que afecta a millones de personas en todo el mundo, incluyendo aproximadamente 3 millones de italianos. Esta enfermedad autoinmune puede tener un impacto significativo en la calidad de vida y la productividad laboral de quienes la padecen. Aunque no se trata de una enfermedad en sí, la psoriasis se caracteriza por un crecimiento anormal de la epidermis que se manifiesta en forma de placas escamosas y enrojecidas. A diferencia de otras afecciones de la piel, la psoriasis no deja rastro en los análisis de sangre.
Entendiendo la psoriasis
La psoriasis puede aparecer a cualquier edad y afectar cualquier parte del cuerpo, incluyendo las uñas. Lamentablemente, las causas exactas de esta condición aún no se conocen por completo. Sin embargo, se sabe que el estrés es un factor desencadenante importante. Las áreas más comúnmente afectadas son los codos, las rodillas, la zona sacra y la región periumbilical.
Diversos factores dietéticos también pueden influir en la gravedad de la psoriasis. Por ejemplo, el consumo excesivo de alcohol, café y chocolate puede empeorar los síntomas como el picor, el dolor, la quemazón y la descamación. Esto se debe a que estos alimentos acidifican el organismo. Asimismo, las carnes grasas, los embutidos, los huevos, la crema, la mantequilla y los alimentos fritos, ricos en ácidos grasos saturados y ácido araquidónico, pueden favorecer los procesos inflamatorios.
Por otro lado, ciertos alimentos como las berenjenas, las patatas y los pimientos, que contienen solanina, tampoco ayudan a combatir la inflamación.
Alimentos que pueden ayudar a combatir la psoriasis
Para hacer frente a la psoriasis, es importante incorporar a la dieta alimentos ricos en nutrientes beneficiosos. Algunos de ellos son:
Pescados grasos
El salmón, el atún y el caballa son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias.
Cereales integrales
Los cereales integrales mejoran el sistema inmunitario gracias a sus micronutrientes.
Verduras de hoja verde
El radicchio, las acelgas y la achicoria son ricas en fibra, que también ayuda a reducir la inflamación.
Frutas y verduras ricas en betacaroteno
Las zanahorias, los tomates y los frutos rojos son ricos en betacaroteno, un antioxidante importante.
Frutos secos y alimentos ricos en polifenoles
Los frutos secos y los alimentos como los arándanos, el mango y el aguacate contienen compuestos antinflamatorios.
Cítricos
Las naranjas y las mandarinas son frutas de temporada ricas en vitamina C, que también puede ayudar a combatir la inflamación.
Es importante tener en cuenta que la relación entre la psoriasis y la enfermedad celíaca aún no está del todo clara. Por lo tanto, no se recomienda eliminar alimentos de la dieta sin una diagnóstico previo de celiaquía.
Estrategias dietéticas integrales para la psoriasis
Además de incorporar los alimentos mencionados, existen otras estrategias dietéticas que pueden ayudar a aliviar los síntomas de la psoriasis:
Reducir el consumo de alimentos inflamatorios
Limitar el consumo de carnes rojas, productos lácteos, azúcares refinados y alimentos procesados puede ayudar a disminuir la inflamación.
Aumentar el consumo de antioxidantes
Incluir más frutas y verduras ricas en antioxidantes, como los berries, el té verde y las especias, puede fortalecer el sistema inmunitario.
Mantener un peso saludable
El sobrepeso y la obesidad se han relacionado con un mayor riesgo y gravedad de la psoriasis, por lo que perder peso de manera saludable puede ser beneficioso.
Hidratarse bien
Beber suficiente agua y evitar el consumo excesivo de alcohol pueden ayudar a mantener la piel hidratada y saludable.
