La vitamina C es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita para mantenerse sano, porque no solo fortalece el sistema inmunológico, también ayuda en la formación de colágeno, mejora la absorción del hierro y actúa como un potente antioxidante. Aunque muchas personas asocian esta vitamina únicamente con las naranjas, hay muchas otras frutas y verduras cargadas de esta sustancia vital. ¿Listo para descubrir cuáles son? Aquí te lo contamos.
Pimientos: los reyes de la vitamina C
Si pensabas que los cítricos llevaban la delantera en contenido de vitamina C, sorpréndete: los pimientos superan ampliamente esta idea. Entre todos, destacan con niveles que pueden llegar a los 225 mg de vitamina C por cada 100 g. Incluso los pimientos verdes no se quedan atrás. Además de su impacto nutricional, son súper versátiles, perfectos para añadir color y sabor a tus comidas.
Kiwi: una fruta pequeña con un gran impacto
El kiwi ofrece entre 70 y 100 mg de vitamina C por cada 100 g. Además, esta fruta está cargada de fibra y antioxidantes, haciendo que sea ideal para incorporar a tu desayuno o simplemente como un snack saludable. Su sabor agridulce lo convierte en uno de los favoritos de muchos.
Fresas: dulces aliadas de tu organismo
¿A quién no le gustan las fresas? Estas deliciosas frutas contienen entre 60 y 70 mg de vitamina C por cada 100 g. No solo son deliciosas, también ayudan a proteger tu piel contra los daños del sol, favorecen la producción de colágeno y son ideales para una dieta baja en calorías. Úsalas en batidos, postres o simplemente cómelas frescas.
Brócoli: el vegetal que no puede faltar
Además de aportar alrededor de 110 mg de vitamina C por cada 100 g, contiene calcio, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales. La mejor forma de conservar su vitamina C es cocinarlo al vapor o saltearlo ligeramente. Si buscas mejorar tu salud, este vegetal verde es indispensable.
Papaya: el sabor tropical de la salud
Con unos 80 mg de vitamina C por cada 100 g, la papaya es una de las frutas tropicales más completas. Es conocida por mejorar la digestión gracias a su alto contenido en enzimas. Además, su textura dulce y jugosa hace que sea una opción perfecta para ensaladas o smoothies.
Guayaba: un tesoro nutricional
Quizá no sea la fruta más común en algunos lugares, pero la guayaba es una verdadera estrella nutricional, porque contiene unos impresionantes 273 mg de vitamina C por cada 100 g, lo que la convierte en una campeona indiscutible. Si tienes la oportunidad de incluirla en tu dieta, no la dejes pasar.
Perejil: más que un simple adorno
Es posible que veas al perejil como un adorno en tus platos, pero en realidad es una fuente increíble de vitamina C. Con un rango de 100 a 133 mg por cada 100 g, este humilde ingrediente puede darle un impulso extra a tus comidas. Añádelo fresco a ensaladas o utilízalo como aderezo para potenciar su valor nutritivo.
Frutas cítricas: los clásicos que nunca fallan
Por supuesto, no podemos olvidar a los cítricos como la naranja, el limón, la mandarina y el pomelo. Aunque no son los alimentos con más contenido de vitamina C, siguen siendo excelentes opciones. Una naranja mediana ofrece cerca de 50 mg, perfecta para cubrir buena parte de tus necesidades diarias.
Coles: compactas, pero poderosas
Las coles, como las coles de Bruselas y el repollo, son ricas en vitamina C y aportan fibra, lo que beneficia a la salud digestiva. Consumirlas al dente conserva más cantidad de nutrientes. Integra estos vegetales en tus sopas, salteados o guarniciones.
¿Cómo aprovechar mejor la vitamina C?
Aunque las frutas y verduras mencionadas son ricas en vitamina C, el manejo y la preparación de los alimentos afectan directamente su contenido nutricional. La vitamina C es sensible al calor, la luz y el aire, lo que significa que cocinar a altas temperaturas o almacenar alimentos por largos períodos puede reducir su potencia. Opta por consumir estas frutas y verduras frescas o cocinar al vapor para conservar la mayor cantidad posible de este nutriente.
Así que, la próxima vez que planees tus comidas, asegúrate de incluir estos alimentos frescos para disfrutar todos los beneficios de la vitamina C. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
