Helado o macedonia: ¿Cuál tiene más calorías y cómo quemarlas?
A día de hoy las frutas no son todas iguales en términos de Kcal, de hecho, si se les añade azúcar, el consumo de calorías aumenta
Durante los meses de calor, es normal siempre dar prioridad a los alimentos frescos para mitigar un poco los efectos de las altas temperaturas. Generalmente, durante la tarde o después de la cena estamos en la búsqueda de un buen helado o de una ensalada de frutas, así como también hay quien sustituye la cena con una de estas opciones. Pues bien, veamos algunos datos interesantes que debemos tener en cuenta.
Helado y macedonia: los clásicos del verano
Estas dos opciones son clásicos del verano y muchos los consideran bajos en calorías. De hecho, en estos casos se suele comparar a la fruta con la verdura, pero se trata de dos categorías muy diferentes: la fruta cuenta con más calorías que la verdura y mucha más azúcar, además, las frutas no son todas iguales en términos de Kcal, por ejemplo, los plátanos tienen más calorías que los melocotones y las uvas tienen más Kcal que la sandía. Por lo tanto, si luego se añade azúcar a la fruta, el aporte calórico aumenta.
Algo similar ocurre con el helado: el helado de nata no es bajo en calorías, ya que tiene un alto índice de azúcares y grasas, ya que está compuesto de leche, nata y huevos. Por otro lado, el sorbete es un postre más ligero debido a que cuenta con mayor cantidad de fruta.
Ahora, comparemos dos versiones de ensalada de frutas y dos versiones de helado:
Ensalada de frutas: 302 Kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones:
- 1 manzana de 200 g (Kcal por 100 g 38).
- 1 plátano de 200 g (Kcal por 100 g 65).
- 1 pera de 200 g (Kcal por hecto 35).
- 2 kiwis de 100 g (Kcal por hectárea 44).
- Uvas de 50 g (Kcal por hecto 67).
- 1 naranja (Kcal por 100 g 34).
- 5 nueces de 30 g (Kcal por 100 g 689).
- Cerezas confitadas de 50 g (Kcal por 100 g 251).
- Una lata de fruta en almíbar (Kcal por 100 g 57).
- 5 cucharadas de azúcar por 50 g (392 Kcal por 100 g).
- Zumo de un limón.
Esta macedonia cuenta con unas 302 Kcal por ración. Además, la presencia de fruta confitada y fruta en almíbar se convierte en un aporte adicional de azúcares refinados que se unen al azúcar utilizado para endulzar. Por si fuese poco, también están presentes los frutos secos, los cuales, además de ser ricos en calorías, también tienen un alto contenido en grasa saludable.
Para solucionar el problema de las Kcal que aporta esta macedonia, es necesario realizar actividades como:
- Caminar a intensidad moderada por unos 74 minutos.
- Correr a intensidad moderada por unos 30 minutos.
- Practicar ciclismo a intensidad moderada durante 30 minutos.
- Practicar natación a intensidad moderada durante 30 minutos.
- Tareas domésticas durante 82 minutos.
Ensalada de frutas ligera: 92 Kcal por ración
Ingredientes para 4 porciones:
- 2 melocotones grandes de 300 g (Kcal por 100 g 25).
- Bayas por 300 g (Kcal por hectárea 25).
- 1 naranja (Kcal por 100 g 34).
- Sandía por 100 g (Kcal por 100 g 17).
- Melón por 100 g (Kcal por hectárea 33).
- Dos albaricoques (Kcal por 100 g 28).
- Piña por 100 g (Kcal por 100 g 40).
- Zumo de una naranja (Kcal por hecto 33).
En esta macedonia (la cual solo aporta 92 Kcal por ración) optamos por frutas con un alto contenido líquido, que son muy sabrosas y tienen menor índice calórico que algunos tipos utilizados en la receta anterior. En este caso, el azúcar para endulzar se ha sustituido por zumo de naranja, el cual es menos ácido que el zumo de limón.
Para depurar las Kcal que se consumen con esta macedonia, es necesario:
- Caminar a intensidad moderada unos 22 minutos.
- Correr a intensidad moderada durante 10 minutos.
- Ciclismo a intensidad moderada por 10 minutos.
- Natación a intensidad moderada por unos 10 minutos.
- Realizar tareas domésticas por 25 minutos.
