La diabetes tipo 2 requiere un control óptimo del azúcar en la sangre, lo que implica monitorear el consumo de edulcorantes añadidos. En lugar de recurrir al azúcar de mesa cada vez que desees endulzar una bebida o una receta, existen varios sustitutos naturales que vale la pena considerar, los cuales ofrecen una dulzura única sin las calorías y carbohidratos del azúcar tradicional, lo que los convierte en una excelente opción para las personas con diabetes tipo 2.
Los mejores sustitutos naturales del azúcar para personas con diabetes tipo 2
Estevia
La estevia proviene de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, y ofrece una dulzura única sin calorías ni carbohidratos, lo que la convierte en una buena opción para quienes buscan controlar los niveles de azúcar en la sangre. A diferencia del azúcar tradicional, la estevia no causa picos en los niveles de azúcar en la sangre. Algunas investigaciones también sugieren que la estevia puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina.
Fruto del monje
El fruto del monje, también conocido como Siraitia grosvenorii, obtiene su dulzura de los compuestos llamados mogrosidas, que no aportan calorías ni carbohidratos y lo convierte en un excelente sustituto del azúcar para las personas con diabetes. Además, tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre. Algunas investigaciones también sugieren que las mogrosidas del fruto del monje tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Alulosa
La alulosa es un azúcar natural poco común que se encuentra en ciertas frutas y edulcorantes en pequeñas cantidades. A pesar de ser un edulcorante bajo en calorías, no contribuye al conteo neto de carbohidratos. Algunos estudios sugieren que la alulosa puede mejorar la sensibilidad a la insulina y promover una mejor utilización de la glucosa.
Eritritol
El eritritol es un alcohol de azúcar, es prácticamente libre de calorías y no afecta significativamente los niveles de azúcar en la sangre. Debido a que el cuerpo absorbe solo una pequeña porción del eritritol, se somete a un metabolismo mínimo y no causa picos dramáticos en los niveles de azúcar en la sangre. Además, a diferencia de otros alcoholes de azúcar que a menudo causan problemas digestivos, el eritritol es bien tolerado en su mayoría.
Xilitol
El xilitol es otro alcohol de azúcar. Con un índice glucémico bajo, el xilitol tiene un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre. También tiene el beneficio adicional de promover la salud dental. Estudios sugieren que puede ayudar a prevenir la caries dental al inhibir el crecimiento de bacterias dañinas en la boca.
Azúcar de coco
El azúcar de coco proviene de la savia de las palmas de coco. Aunque todavía contiene calorías y carbohidratos, tiene menos impacto en los niveles de azúcar en la sangre que los azúcares tradicionales porque se absorbe más lentamente. Curiosamente, también contiene una pequeña cantidad de ciertos nutrientes, como potasio, hierro y zinc.
Canela
La canela es una especia muy apreciada con una rica historia, que también puede ser un sustituto del azúcar cuando necesitas un poco de dulzura en cosas como avena, yogur o café. Estudios sugieren que la canela puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Además, se ha relacionado con niveles más bajos de glucosa en ayunas y una reducción en la hemoglobina A1C, una medida del control de azúcar en la sangre a largo plazo.
La canela en polvo se puede agregar a la avena, pan casero y muffins, a la masa para panqueques, para hacer nueces especiadas o mezclada en batidos o café.
¿Y qué hay de los edulcorantes artificiales?
En algún momento, los edulcorantes artificiales eran una opción automática para las personas con diabetes. Sin embargo, investigaciones más recientes han arrojado resultados mixtos, lo que ha generado discusiones en la comunidad científica.
Algunos estudios sugieren que los edulcorantes artificiales, como el aspartamo, sacarina y sucralosa, pueden ser sustitutos viables del azúcar para las personas con diabetes. Estos edulcorantes aportan calorías y carbohidratos insignificantes y tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre.
Sin embargo, otras investigaciones han planteado preocupaciones sobre sus posibles efectos en el metabolismo, la microbiota intestinal y la respuesta a la insulina. Las respuestas individuales a los edulcorantes artificiales pueden variar; algunas personas pueden experimentar efectos adversos o antojos de alimentos dulces.
Si bien estos edulcorantes pueden proporcionar una opción sin azúcar para las personas con diabetes, la moderación y las consideraciones personalizadas siguen siendo importantes. En su lugar, es posible que desees optar por algunos de los edulcorantes naturales mencionados anteriormente.
Si tienes diabetes, es importante adoptar cambios en el estilo de vida que apoyen tus objetivos. Un buen control del azúcar en la sangre requiere estar consciente de tu patrón de alimentación y tomar decisiones que no promuevan picos significativos.
En lugar del azúcar regular y los edulcorantes artificiales, considera algunos de los sustitutos naturales del azúcar para la diabetes tipo 2 mencionados anteriormente. Esto no significa que debas usarlos todo el tiempo, ya que cualquier edulcorante debe usarse con moderación, pero estas opciones pueden ayudar a mantener un nivel de azúcar en la sangre más estable cuando las necesites.
