El desayuno es considerado como la comida más importante del día, porque es el momento en el que preparamos nuestro cuerpo para enfrentar las actividades diarias, ya sea el trabajo, la escuela o cualquier otra tarea que nos espere. Por eso, es fundamental empezar el día con una buena alimentación. Sin embargo, hay ciertos alimentos que se cree que no son adecuados para incluir en el desayuno, como es el caso de los plátanos.
Los plátanos y sus propiedades
Los plátanos son frutas tropicales que son conocidas por su alto contenido de potasio, magnesio y fibra. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, ya que el potasio ayuda a regular la presión arterial, el magnesio contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y la fibra es importante para la salud digestiva.
El problema con los plátanos en el desayuno
A pesar de las propiedades nutricionales de los plátanos, se ha sugerido que no son la mejor opción para incluir en el desayuno. Según el Dr. Dary Gioffre, creador de la dieta AlkaMind, comer plátanos en el desayuno puede ser perjudicial para la salud, ya que son altos en azúcar y tienen un nivel de acidez moderado.
Cuando consumimos alimentos altos en azúcar, nuestro cuerpo experimenta un aumento rápido en los niveles de glucosa en sangre, lo que produce un pico de energía seguido de una caída brusca. Esto puede generar fatiga y aumentar el apetito poco tiempo después de haber consumido el plátano.
Alternativas saludables
Aunque los plátanos no sean la mejor opción para el desayuno, existen alternativas saludables que se pueden incluir en esta comida tan importante. El Dr. Gioffre sugiere combinar los plátanos con grasas saludables, especias y hierbas para contrarrestar el pico de insulina que producen.
Algunos ingredientes recomendados para combinar con los plátanos son la mantequilla de coco, las almendras crudas, el cáñamo, la linaza y la chía. Estos ingredientes ayudan a neutralizar la acidez de los plátanos y a obtener los beneficios del potasio, la fibra y el magnesio sin el exceso de azúcar.
Ideas de desayunos saludables
A continuación, te presentamos algunas ideas de desayunos saludables que puedes preparar sin incluir plátanos:
Pancakes americanos
Los pancakes americanos son fáciles de preparar y deliciosos. Puedes utilizar levadura para que queden esponjosos y disfrutarlos con miel o frutas frescas.
Desayuno a base de carne
Si prefieres un desayuno más contundente, puedes optar por salchichas, huevos y puré de papas. Esta combinación es un clásico en el desayuno británico y te proporcionará la energía necesaria para empezar el día.
Huevos Benedict
Los huevos Benedict son una opción deliciosa y elegante para el desayuno. Consisten en un muffin inglés dividido por la mitad, cada mitad cubierta con tocino canadiense, un huevo poché y salsa holandesa. También puedes sustituir el tocino por salmón ahumado.
Huevos turcos
Los huevos turcos, también conocidos como cilbir, son una manera diferente de disfrutar los huevos. Se sirven sobre una cama de yogur y se condimentan con aceite de oliva y chiles.
Granola en vasitos
La granola es una opción versátil y fácil de preparar. Puedes hacerla con anticipación y disfrutarla en vasitos con yogur y frutas frescas.
Avena con canela y manzanas
La avena es un alimento muy nutritivo que se puede preparar de muchas formas. Una opción deliciosa es agregar canela y trozos de manzana para darle un toque de sabor y dulzura.
Batidos y smoothies
Los batidos y smoothies son ideales para los días ocupados. Aunque no son recomendables como reemplazo del desayuno desde el punto de vista nutricional, son una buena opción para cuando tienes prisa. Puedes combinar frutas, verduras y leche vegetal para obtener una bebida refrescante y nutritiva.
Crumpets
Los crumpets son una tradición británica que consiste en una especie de panqueque esponjoso. Puedes disfrutarlos untados con mantequilla y ver cómo se derrite.
Burrito de desayuno
Si buscas una opción rápida y diferente, prueba un burrito de desayuno. Puedes rellenarlo con tocino, huevos, queso y un poco de ketchup.
Aguacate con huevo
El aguacate es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede combinar con muchos alimentos. Prueba hacer aguacate con huevo para disfrutar de una opción saludable y sabrosa.
Estas son solo algunas ideas de desayunos saludables que puedes probar. Recuerda que es importante variar tu alimentación y no caer en la rutina culinaria. Experimenta con diferentes ingredientes y descubre nuevas opciones para empezar el día con energía y vitalidad.
