Aquí tienes 5 platos que nunca deberías pedir en restaurantes asiáticos según los chefs chinos
Los restaurantes asiáticos son conocidos por su amplia variedad de platos deliciosos y exóticos. Sin embargo, no todos los que se sirven en estos establecimientos son igualmente saludables. Según expertos culinarios chinos, hay ciertos platos que debes evitar o consumir con moderación si deseas mantener una alimentación equilibrada y saludable. A continuación, te revelaremos cuáles son esos platos y te daremos algunas alternativas más saludables.
El rangoon de cangrejo: una delicia americana pero poco saludable
El rangoon de cangrejo es un plato que muchas personas piensan que es originario de Birmania, pero en realidad es una creación puramente estadounidense diseñada para satisfacer los paladares occidentales. Consiste en una mezcla de carne de cangrejo y queso envuelta en una masa crujiente y frita. Aunque puede parecer delicioso, este plato tiene un alto contenido de azúcar, lo cual puede ser perjudicial para la salud si se consume regularmente.
Pollo a la naranja: una explosión de sabor pero cargado de azúcar y grasa
El pollo a la naranja es otro plato popular en los restaurantes chinos. Aunque puede ser delicioso y típico de la cocina china, la salsa que lo acompaña suele contener una cantidad excesiva de azúcar. Además, el pollo suele ser frito dos veces, lo que aumenta considerablemente su contenido de grasa y calorías. Si deseas disfrutar de este plato pero de forma más saludable, puedes pedir que reduzcan la cantidad de azúcar en la salsa y que utilicen técnicas de cocción más saludables como el horneado o el salteado en lugar de la fritura.
Huevos fu yung: un plato amado pero con alto contenido de grasa
Aunque el huevo fu yung es considerado por muchos como un plato tradicional chino, en realidad es una invención estadounidense. Se prepara con restos de comida y huevos, que luego se fríen. Si bien este plato puede ser una buena fuente de proteínas debido a los huevos, también contiene una gran cantidad de grasa. Sin la salsa, el sabor puede parecer un poco insípido, pero con la salsa, se vuelve mucho menos saludable. Si deseas disfrutar de este plato de manera más saludable, puedes pedir que reduzcan la cantidad de grasa utilizada en su preparación y que sirvan la salsa por separado para que puedas controlar la cantidad que agregas.
El pollo, cerdo o camarones agridulces: versiones chinas y americanas muy diferentes
El pollo, cerdo o camarones agridulces es otro plato popular en los restaurantes asiáticos, pero las versiones estadounidenses y chinas de este plato son muy diferentes. En Estados Unidos, este plato tiende a contener más grasa y menos vegetales, lo que lo hace menos saludable. El pollo, el cerdo o los camarones suelen estar empanizados y fritos, mientras que en la versión china suelen utilizarse más vegetales frescos. Si deseas disfrutar de este plato de forma más saludable, puedes pedir que reduzcan la cantidad de grasa utilizada en la fritura y que aumenten la cantidad de vegetales frescos.
Lo mein o chow mein: deliciosas pero cargadas de calorías y grasas
Lo mein o chow mein es otro plato favorito de muchos comensales en los restaurantes asiáticos. Consiste en fideos, carne y vegetales. Sin embargo, este plato no es particularmente saludable, porque los fideos son muy calóricos y la cantidad de aceite utilizada en su preparación es alta, lo que aumenta su contenido de grasa. Además, la carne utilizada suele ser rica en grasas saturadas. Si deseas disfrutar de este plato de manera más saludable, puedes pedir que reduzcan la cantidad de aceite utilizado en su preparación y que utilicen fideos integrales en lugar de fideos blancos.
Cómo hacer estos platos más saludables y nutritivos
Si deseas disfrutar de tus platos asiáticos favoritos de manera más saludable, existen varias formas de hacerlo. Una opción es hablar con los chefs de los restaurantes y pedirles que reduzcan la cantidad de azúcar, salsa y aceite que utilizan en sus recetas. Otra forma práctica de mejorar la calidad nutricional de tus comidas es utilizar papel absorbente para eliminar el exceso de grasa que pueda haber en algunos platos.
Cuando cocines en casa, también existen muchas alternativas para mejorar la calidad nutricional de tus comidas. Por ejemplo, espesar las salsas con almidón puede ser una excelente manera de agregar consistencia a tus platos sin utilizar grasas adicionales. Del mismo modo, reemplazar la salsa de soja por champiñones puede darle a tus comidas un sabor umami profundo y rico, sin los altos niveles de sodio que suelen tener la salsa de soja. El uso de aceites más saludables como el aceite de oliva o de canola para freír tus alimentos también puede contribuir a mejorar la calidad nutricional de tus comidas.
Por último, no olvides incorporar una mayor variedad de vegetales en tus comidas. No solo añaden una explosión de colores y sabores a tus platos, sino que también son una increíble fuente de vitaminas, minerales y fibra, fundamentales para una nutrición óptima.
Recuerda que la clave está en encontrar el equilibrio adecuado entre el sabor y la salud en tu alimentación. ¡Buen provecho!
